Аджапсандал (овощное рагу по-грузински)

Аджапсандал — это традиционное грузинское овощное рагу, которое не только радует глаз яркими цветами, но и восхищает вкусом. Сочетание свежих овощей, ароматных специй и зелени делает это блюдо идеальным как для повседневного стола, так и для особых случаев. Приготовьте аджапсандал и насладитесь настоящей грузинской кухней, которая подарит вам тепло и уют!

Пищевая ценность (100г)

Калории: 70 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 10 г
Клетчатка: 2 г

Пищевая ценность (порция)

Калории: 210 ккал (порция 300 г)
Белки: 6 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 30 г
Клетчатка: 6 г

Ингредиенты

Помидоры: 500 г
Баклажаны: 300 г
Перец сладкий: 200 г
Лук репчатый: 150 г
Чеснок: 3 зубчика
Укроп: 50 г
Петрушка: 50 г
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Оливковое масло: 3 ст. ложки

Время приготовления

01 час 30 минут

Приготовление

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты: помойте овощи, нарежьте баклажаны кубиками, а остальные овощи — крупными кусками.

Шаг 2

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

Шаг 3

Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета.

Шаг 4

Затем добавьте баклажаны и обжаривайте еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими.

Шаг 5

Добавьте нарезанные помидоры и перемешайте. Готовьте на среднем огне около 10 минут, пока помидоры не пустят сок.

Шаг 6

Введите сладкий перец и продолжайте готовить еще 5 минут.

Шаг 7

Измельчите чеснок и добавьте его в сковороду вместе с зеленью. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8

Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите аджапсандал еще 20-30 минут.

Шаг 9

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Создан – 10.09.2024