Баклажаны «Пармиджано»

Баклажаны «Пармиджано» — это восхитительное итальянское блюдо, которое сочетает в себе нежные баклажаны, насыщенный томатный соус и расплавленный пармезан. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких оригинальным и сытным блюдом, полным насыщенных вкусов и ароматов. Приготовление не займет много времени, а результат вас точно удивит!

Пищевая ценность (100г)

Калории: 120 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 10 г
Клетчатка: 3 г

Пищевая ценность (порция)

Размер порции: 200 г
Калории: 240 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 20 г
Клетчатка: 6 г

Ингредиенты

Баклажаны: 2 шт.
Томатный соус: 400 г
Сыр пармезан: 150 г
Чеснок: 2 зубчика
Оливковое масло: 3 ст. ложки
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Базилик свежий: для подачи

Время приготовления

45 минут

Приготовление

Шаг 1

Вымойте баклажаны и нарежьте их кружочками толщиной около 1 см.

Шаг 2

Посолите баклажаны и оставьте их на 15 минут, чтобы они пустили сок и немного отдали горечь.

Шаг 3

Промойте баклажаны под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 4

Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).

Шаг 5

В отдельной кастрюле разогрейте томатный соус, добавьте нарезанный чеснок, соль и перец. Доведите до кипения.

Шаг 6

В форме для запекания выложите слой баклажанов, затем полейте томатным соусом и посыпьте тертым пармезаном.

Шаг 7

Повторяйте слои, пока не закончатся все ингредиенты, завершая слоем соуса и сыра.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 180°C и запекайте баклажаны «Пармиджано» в течение 20 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Шаг 9

Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей.

Шаг 10

Подавайте горячими, украсив свежим базиликом.

Создан – 10.09.2024