Бограч — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, объединяющая в себе традиции венгерской и закарпатской кухонь. Этот насыщенный и ароматный гуляш приготовлен на основе мяса, овощей и специй, что делает его идеальным выбором для семейного ужина или дружеской встречи. Давайте погрузимся в мир вкусов и ароматов, готовя этот изумительный бограч, который согреет даже в самые холодные дни!
Калории: 150
Белки: 10 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 12 г
Клетчатка: 2 г
Калории: 450
Белки: 30 г
Жиры: 21 г
Углеводы: 36 г
Клетчатка: 6 г
Говядина: 500 г
Лук: 2 шт.
Морковь: 1 шт.
Картофель: 3 шт.
Перец болгарский: 1 шт.
Помидоры: 3 шт.
Чеснок: 3 зубчика
Томатная паста: 2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Паприка: 1 ст. ложка
Лавровый лист: 2 шт.
Вода: 1,5 л
Масло растительное: 3 ст. ложки
02 час 00 минут
Подготовьте все ингредиенты: нарежьте говядину кубиками, лук — мелко, морковь и картофель — кубиками, болгарский перец — полосками, а помидоры — на четвертинки.
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета.
Добавьте к луку нарезанную говядину и жарьте, помешивая, до тех пор, пока мясо не станет румяным.
Положите в кастрюлю морковь, картофель и болгарский перец. Обжаривайте овощи вместе с мясом примерно 5-7 минут.
Добавьте помидоры, чеснок, томатную пасту, соль, перец, паприку и лавровый лист. Хорошо перемешайте.
Влейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте бограчу вариться на медленном огне под крышкой примерно 1,5 часа.
Периодически проверяйте уровень жидкости, при необходимости добавьте немного воды.
Когда мясо станет мягким, снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10-15 минут перед подачей.
Создан – 27.08.2024