Быстрая квашеная капуста – это отличный способ сохранить свежесть овощей и насладиться их полезными свойствами. Этот простой рецепт позволяет приготовить квашеную капусту всего за несколько часов, сохраняя все витамины и минеральные вещества. Идеально подходит как гарнир или самостоятельное блюдо, а также добавляет пикантность в салаты и закуски. Попробуйте этот легкий и быстрый рецепт и порадуйте свою семью вкусным и полезным блюдом!
Калории: 20 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 4 г
Клетчатка: 2 г
Калории: 30 ккал
Белки: 1.5 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 6 г
Клетчатка: 3 г
Капуста белокочанная: 1 кг
Соль: 30 г
Морковь: 1 шт. (150 г)
Чеснок: 3 зубчика
Лавровый лист: 2 шт.
Перец черный горошком: 5-6 шт.
Капусту нарежьте тонкими полосками или нашинкуйте.
Морковь натрите на крупной терке.
В глубокой миске смешайте капусту, морковь, соль, измельченный чеснок, лавровый лист и перец.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы капуста хорошо пропиталась солью и выделила сок.
Упакуйте смесь в чистую стеклянную банку или другую емкость, плотно утрамбовывая.
Накройте банку марлей или крышкой, чтобы обеспечить доступ воздуха.
Оставьте квашеную капусту при комнатной температуре на 3-4 часа.
После этого переместите капусту в холодильник для дальнейшего хранения и созревания.
Создан – 28.08.2024