Домашний маскарпоне — это нежный и сливочный сыр, который станет отличным дополнением к вашим десертам и блюдам. Приготовленный с любовью, он не только порадует вас своим вкусом, но и добавит изысканности в любые кулинарные творения. В этом рецепте мы расскажем, как просто и быстро сделать маскарпоне в домашних условиях. Удивите своих близких и друзей, подав им этот замечательный сыр, который идеально подходит для тирамису, чизкейков и других сладких угощений.
Энергетическая ценность: 429 ккал
Белки: 4.3 г
Жиры: 43.8 г
Углеводы: 3.0 г
Порция: 50 г
Энергетическая ценность: 215 ккал
Белки: 2.15 г
Жиры: 21.9 г
Углеводы: 1.5 г
Сливки 35%: 500 мл
Лимонный сок: 1 ст. ложка
В небольшой кастрюле нагрейте сливки на среднем огне, помешивая, пока они не начнут слегка кипеть.
Как только сливки закипят, снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонный сок. Перемешивайте до тех пор, пока сливки не начнут загустевать.
Убедитесь, что смесь не кипит, иначе маскарпоне может свернуться.
Дайте смеси остыть при комнатной температуре около 10 минут.
Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов или на ночь, чтобы масса окончательно загустела.
После охлаждения аккуратно процедите массу через марлю, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Переложите готовый маскарпоне в контейнер и храните в холодильнике.
Создан – 10.09.2024