Фальшивая копченая скумбрия – это простое и вкусное блюдо, которое станет отличной закуской для вашего стола. Благодаря легкому копченому аромату и сочной текстуре, эта скумбрия идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного меню. Приготовление занимает всего несколько минут, а результат приятно удивит ваших гостей. Попробуйте этот рецепт и откройте для себя новые грани вкуса!
Калории: 180 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 0 г
Размер порции: 150 г
Калории: 270 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 0 г
Скумбрия: 1 шт. (около 1 кг)
Соль: 2 ст. ложки
Сахар: 1 ст. ложка
Чёрный перец: по вкусу
Копченая паприка: 1 ч. ложка
Лавровый лист: 2 шт.
Вода: 1 л
Подготовьте скумбрию: очистите её от внутренностей и промойте под холодной водой.
В глубокой миске смешайте соль, сахар, чёрный перец и копченую паприку.
В отдельной ёмкости растворите получившуюся смесь в воде.
Поместите скумбрию в маринад так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью.
Добавьте лавровый лист в маринад.
Накройте миску крышкой или пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 12-24 часа.
После маринования, выньте скумбрию из рассола и обсушите.
Поместите скумбрию на решетку или в коптильню и коптите на холодном или горячем воздухе в течение 20-30 минут.
Дайте скумбрии остыть и нарежьте на порции.
Подавайте фальшивую копченую скумбрию с овощами или на тостах.
Создан – 10.09.2024