Рассольник — это традиционное русское блюдо, которое покоряет сердца своей насыщенностью и неповторимым вкусом. Он идеально подходит для холодного времени года, согревая и радуя своим ароматом. В нашем рецепте мы используем перловку, которая добавляет блюду особую текстуру и питательность. Приготовьте рассольник по классическому рецепту и насладитесь этим сытным супом в кругу семьи!
Калории: 45 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 8 г
Клетчатка: 1 г
Калории: 180 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 30 г
Клетчатка: 3 г
Говядина: 300 г
Перловка: 100 г
Картофель: 2 шт.
Морковь: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Квашеные огурцы: 3 шт.
Томатная паста: 2 ст. ложки
Укроп: по вкусу
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Вода: 2 л
01 час 30 минут
Подготовьте все ингредиенты: нарежьте говядину кубиками, картофель и морковь — мелкими кубиками, лук — мелко, а квашеные огурцы — соломкой.
Промойте перловку в холодной воде и замочите на 1-2 часа.
В кастрюле с кипящей подсоленной водой положите говядину и варите на среднем огне около 40 минут.
Добавьте промытую перловку и продолжайте варить еще 20 минут.
В сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, затем добавьте томатную пасту и немного потушите.
В кастрюлю с супом добавьте обжаренные овощи, картофель и квашеные огурцы. Варите еще 15-20 минут до готовности картофеля.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте укроп и дайте настояться под крышкой 10 минут.
Подавайте горячим, украсив свежим укропом.
Создан – 27.08.2024