Корзинки с белковым кремом — это изысканный десерт, который украсит любой стол. Хрустящие песочные коржики, наполненные легким и воздушным белковым кремом, станут настоящим украшением вашего праздника. Этот рецепт не только порадует вас своим вкусом, но и позволит проявить кулинарное творчество. Попробуйте приготовить эти корзинки, и вы не пожалеете!
Калории: 350 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 50 г
Калории: 175 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 7.5 г
Углеводы: 25 г
Размер порции: 50 г
Мука: 200 г
Сахар: 100 г
Масло сливочное: 100 г
Яйцо: 1 шт.
Ванильный сахар: 1 ч.л.
Соль: 1 щепотка
Белки яиц: 3 шт.
Сахарная пудра: 150 г
Лимонный сок: 1 ч.л.
В глубокой миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
Добавьте мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте до образования крошки.
Вбейте яйцо и замесите тесто. Убедитесь, что оно не липнет к рукам.
Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180°C.
Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до толщины 3-5 мм.
Вырежьте кружки и выложите их в формочки для тарталеток. Проколите дно вилкой.
Выпекайте коржики в разогретой духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
Тем временем подготовьте белковый крем: в чистой миске взбейте белки с лимонным соком до образования легкой пены.
Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать до получения устойчивых пиков.
Когда коржики остынут, наполняйте их белковым кремом с помощью кондитерского мешка.
При желании украсьте корзинки свежими ягодами или шоколадной стружкой.
Создан – 05.09.2024