Крем-суп из шампиньонов — это нежное и ароматное блюдо, которое станет отличным началом обеда или ужина. Сочетание свежих шампиньонов, сливок и специй создаёт невероятно гармоничный вкус. Этот суп не только порадует вас своим насыщенным ароматом, но и подарит ощущение комфорта в холодные дни. Быстрое и простое в приготовлении, он станет любимым блюдом для всей семьи!
Калории: 60 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 5 г
Калории: 180 ккал (300 г)
Белки: 6 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 15 г
Шампиньоны: 300 г
Лук: 1 шт. (150 г)
Чеснок: 2 зубчика
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Куриный бульон: 600 мл
Сливки (20%): 150 мл
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Петрушка: по желанию для украшения
30 минут
Подготовьте все ингредиенты: шампиньоны нарежьте пластинками, лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.
Добавьте к луку чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
Затем добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте, пока они не уменьшатся в объеме и не начнут выделять сок, около 7-10 минут.
Влейте куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут.
Снимите с огня и с помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.
Верните суп на огонь, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Прогрейте, не доводя до кипения.
При подаче украсить свежей петрушкой по желанию.
Создан – 10.09.2024