Лимонный курд — это нежный и ароматный десерт, который идеально подходит для наполнения тартов, тортов или просто как намазка на хлеб. Сладко-кислый вкус лимонов придаёт этому десерту особую свежесть, а его кремовая текстура делает его неотразимым. Приготовив лимонный курд дома, вы сможете наслаждаться им в любое время года. Этот рецепт прост в исполнении и требует всего нескольких ингредиентов!
Калории: 300 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 40 г
Сахар: 35 г
Порция: 50 г
Калории: 150 ккал
Белки: 1.5 г
Жиры: 7.5 г
Углеводы: 20 г
Сахар: 17.5 г
Лимонный сок: 100 мл
Сахар: 150 г
Яйца: 3 шт.
Сливочное масло: 100 г
Цедра лимона: 1 шт.
30 минут
В небольшой кастрюле смешайте лимонный сок, сахар и цедру лимона. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
В отдельной миске взбейте яйца до однородной консистенции.
Как только лимонная смесь закипит, аккуратно влейте её в яйца, продолжая мешать, чтобы яйца не свернулись.
Перелейте получившуюся смесь обратно в кастрюлю и готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет (примерно 10-15 минут).
Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте до полного растворения масла.
Перелейте лимонный курд в чистую банку и дайте остыть при комнатной температуре. Затем храните в холодильнике.
Создан – 10.09.2024