Этот нежнейший крем-суп из брокколи — идеальное блюдо для любителей здоровой и вкусной кухни. Он сочетает в себе яркий вкус свежей брокколи и сливочную текстуру, что делает его отличным вариантом как для обеда, так и для ужина. Приготовление этого супа не займет много времени, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Подавайте его с хрустящими гренками или свежей зеленью — и вы получите настоящий кулинарный праздник!
Калории: 45 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 6 г
Клетчатка: 2 г
Размер порции: 250 г
Калории: 112.5 ккал
Белки: 7.5 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 15 г
Клетчатка: 5 г
Брокколи: 300 г
Картофель: 1 шт. (150 г)
Лук: 1 шт. (100 г)
Чеснок: 2 зубчика
Овощной бульон: 500 мл
Сливки (20%): 100 мл
Соль: по вкусу
Перец: по вкусу
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Зелень для подачи: по вкусу
30 минут
Подготовьте все ингредиенты: брокколи промойте и разделите на соцветия, картофель и лук очистите и нарежьте.
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.
Добавьте к луку нарезанный картофель и обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
Затем добавьте брокколи, чеснок и овощной бульон. Доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть. Затем с помощью блендера тщательно измельчите суп до однородной консистенции.
Верните суп на плиту, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте еще 2-3 минуты, но не доводите до кипения.
Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и подавайте с хрустящими гренками.
Создан – 10.09.2024