Русские пельмени

Русские пельмени – это классическое блюдо, которое согреет вас в холодные зимние вечера. Тонкое тесто, сочная мясная начинка и ароматные специи – все это делает пельмени идеальным выбором для семейного ужина. Готовятся они довольно просто, а результат приятно удивит каждого.

Пищевая ценность (100г)

Калории: 250 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 28 г

Пищевая ценность (порция)

Калории: 500 ккал
Белки: 24 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 56 г
Размер порции: 200 г

Ингредиенты

Мука: 500 г
Вода: 200 мл
Яйца: 1 шт.
Соль: 1 ч.л.
Говядина: 250 г
Свинина: 250 г
Лук: 1 шт.
Чеснок: 2 зубчика
Черный перец: по вкусу
Лавровый лист: 2 шт.
Сливочное масло: для подачи

Приготовление

Шаг 1

В большой миске смешайте муку и соль.

Шаг 2

Добавьте яйцо и постепенно введите воду, замешивая тесто до однородного состояния.

Шаг 3

Сформируйте из теста шар, накройте пленкой и оставьте на 30 минут.

Шаг 4

Тем временем приготовьте начинку: пропустите говядину, свинину, лук и чеснок через мясорубку.

Шаг 5

Добавьте в фарш соль, черный перец и тщательно перемешайте.

Шаг 6

Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки диаметром 5-7 см.

Шаг 7

В центр каждого кружка положите чайную ложку начинки.

Шаг 8

Сложите кружок пополам и тщательно защипните края, придавая форму пельменя.

Шаг 9

Закипятите воду в большой кастрюле, добавьте лавровый лист и немного соли.

Шаг 10

Опустите пельмени в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность (около 7-10 минут).

Шаг 11

Подавайте пельмени горячими, добавив сливочное масло по вкусу.

Создан – 10.09.2024