Сдобные булочки с изюмом — это идеальный десерт для любого времени года. Нежное тесто, пропитанное сладостью изюма, и аромат свежей выпечки создают атмосферу домашнего уюта. Эти булочки прекрасно подойдут как для утреннего чая, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить их по нашему рецепту, и ваши близкие будут в восторге!
Калории: 320 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 50 г
Калории: 160 ккал (порция 50 г)
Белки: 3.5 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 25 г
Мука: 500 г
Молоко: 250 мл
Дрожжи свежие: 25 г
Сахар: 100 г
Яйцо: 1 шт.
Соль: 1 ч.л.
Изюм: 150 г
Масло сливочное: 100 г
В небольшой миске растворите свежие дрожжи в теплом молоке и добавьте 1 столовую ложку сахара. Оставьте на 10-15 минут до образования пены.
В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Сделайте углубление в центре и влейте в него опару из дрожжей.
Вбейте яйцо и растопленное сливочное масло в муку. Замесите тесто.
Вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Поместите тесто в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.
Когда тесто подошло, обомните его и добавьте изюм, хорошо перемешав.
Разделите тесто на небольшие порции и сформируйте круглые булочки.
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними расстояние.
Накройте булочки полотенцем и оставьте на 30 минут для повторного подъема.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте булочки 20-25 минут до золотистой корочки.
Создан – 10.09.2024