Шварцвальдский вишневый торт, известный также как «Черный лес», — это классический десерт немецкой кухни, который покоряет сердца сладкоежек своим неповторимым сочетанием шоколадного бисквита, кислых вишен и нежного взбитого крема. Этот торт не только выглядит эффектно, но и обладает восхитительным вкусом, который станет настоящим украшением любого праздничного стола. Погрузитесь в мир кулинарного искусства и порадуйте своих близких этим изысканным десертом!
Калории: 300 ккал, Белки: 4 г, Жиры: 15 г, Углеводы: 37 г
Калории: 450 ккал, Белки: 6 г, Жиры: 22 г, Углеводы: 58 г (порция 150 г)
Шоколадный бисквит: 200 г
Вишня без косточек: 300 г
Сахар: 150 г
Сливки для взбивания: 500 мл
Какао-порошок: 30 г
Яйца: 4 шт.
Мука: 150 г
Разрыхлитель теста: 1 ч. ложка
Вишневый ликер: 50 мл
Соль: щепотка
Подготовьте все ингредиенты. Включите духовку и разогрейте ее до 180°C.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
Постепенно добавляйте муку, какао-порошок и разрыхлитель, аккуратно перемешивая до однородной консистенции.
Вылейте тесто в предварительно смазанную форму для выпечки и выпекайте в разогретой духовке около 25-30 минут.
Готовый бисквит остудите, а затем разрежьте его на три коржа.
В отдельной миске взбейте сливки до крепких пиков и добавьте немного сахара по вкусу.
Промойте вишню, если используете свежую, и откиньте ее на дуршлаг.
Пропитайте первый корж вишневым ликером и уложите на него часть взбитых сливок.
Распределите половину вишни по сливкам, накройте вторым коржом и повторите процесс.
Накройте третий корж и полностью обмажьте торт оставшимися взбитыми сливками. Украсить оставшейся вишней и шоколадной стружкой. Оставьте торт в холодильнике на несколько часов для пропитки.
Создан – 10.09.2024