Суп-пюре из чечевицы – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто хочет добавить в свой рацион больше растительных белков. Нежная текстура и насыщенный вкус делают этот суп идеальным вариантом для обеда или ужина. Приготовьте его с нами и насладитесь ароматом специй и свежих овощей!
Энергетическая ценность: 90 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 12 г
Клетчатка: 3 г
Энергетическая ценность: 300 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 36 г
Клетчатка: 9 г
Чечевица: 200 г
Лук: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Чеснок: 2 зубчика
Овощной бульон: 1 л
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Паприка: 1 ч. ложка
Зелень (петрушка или укроп): для подачи
40 минут
Промойте чечевицу под холодной водой и оставьте на 15-20 минут для замачивания.
Очистите и нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь, обжаривайте 5-7 минут до мягкости.
Добавьте измельченный чеснок и паприку, обжаривайте еще 1-2 минуты.
Слейте воду с чечевицы и добавьте ее в кастрюлю. Перемешайте с овощами.
Влейте овощной бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 20-25 минут до мягкости чечевицы.
Снимите кастрюлю с огня и с помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.
При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
Подавайте суп-пюре горячим, украсив зеленью.
Создан – 30.08.2024