Торт Захер

Торт Захер — это классический австрийский десерт с богатой историей, который покоряет сердца сладкоежек по всему миру. Нежный шоколадный бисквит, пропитанный абрикосовым джемом и покрытый глянцевой шоколадной глазурью, делает этот торт идеальным дополнением к чашечке кофе или чая. Приготовление торта Захер в домашних условиях — это не только отличный способ удивить своих близких, но и возможность насладиться великолепным вкусом и ароматом. Узнайте, как легко и быстро создать этот шедевр кулинарии!

Пищевая ценность (100г)

Калории: 360
Белки: 5 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 36 г
Клетчатка: 2 г

Пищевая ценность (порция)

Калории: 540 (порция 150 г)
Белки: 7.5 г
Жиры: 33 г
Углеводы: 54 г
Клетчатка: 3 г

Ингредиенты

Шоколад темный: 200 г
Масло сливочное: 150 г
Сахар: 150 г
Яйца: 5 шт.
Мука: 120 г
Какао-порошок: 30 г
Абрикосовый джем: 200 г
Шоколад для глазури: 200 г
Сливки: 100 мл

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой.

Шаг 2

В миске растопите темный шоколад и сливочное масло на водяной бане, помешивая до однородной массы.

Шаг 3

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.

Шаг 4

Аккуратно введите растопленный шоколад в яичную массу, перемешивая деревянной ложкой.

Шаг 5

Просейте муку и какао-порошок, добавьте в шоколадную массу и аккуратно перемешайте до однородности.

Шаг 6

Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке около 45-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Шаг 7

Готовый бисквит остудите в форме, затем аккуратно извлеките и разрежьте горизонтально на два коржа.

Шаг 8

Промажьте один корж абрикосовым джемом и накройте вторым коржом.

Шаг 9

Для приготовления глазури растопите шоколад со сливками на водяной бане, тщательно перемешивая.

Шаг 10

Полейте торт глазурью, равномерно распределяя по поверхности и бокам. Дайте застыть перед подачей.

Создан – 10.09.2024