Этот ароматный и сытный турецкий суп-пюре из красной чечевицы — идеальное блюдо для холодного времени года. Нежная текстура и насыщенный вкус делают его любимым среди многих. Приготовленный с использованием простых ингредиентов, он не только полезен, но и легко усваивается. Здоровая альтернатива для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным и питательным угощением!
Калории: 90 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 15 г
Клетчатка: 4 г
Размер порции: 250 г
Калории: 225 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 2.5 г
Углеводы: 37.5 г
Клетчатка: 10 г
Красная чечевица: 200 г
Лук: 1 шт. (примерно 100 г)
Морковь: 1 шт. (примерно 100 г)
Чеснок: 2 зубчика
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Куриный или овощной бульон: 1 л
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Лимонный сок: 1 ст. ложка
Петрушка: для украшения
40 минут
Промойте красную чечевицу под холодной водой до прозрачности.
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.
Добавьте натертую морковь и мелко нарезанный чеснок, продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты.
Введите промытую чечевицу в кастрюлю, перемешайте.
Залейте овощи и чечевицу бульоном, доведите до кипения.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
Верните кастрюлю на огонь, добавьте соль, перец и лимонный сок, доведите до кипения.
Подавайте горячим, украсив порцию мелко нарезанной петрушкой.
Создан – 10.09.2024