Салат из зеленых помидор — это отличный способ сохранить летние вкусы на зиму! Этот яркий и насыщенный салат станет прекрасным дополнением к вашим зимним блюдам. Он богат витаминами и микроэлементами, а также удивительным вкусом, который порадует вашу семью. Приготовленный по этому рецепту, салат не только украсит ваш стол, но и станет настоящей находкой для тех, кто любит пряные и кислые закуски. Не упустите возможность запастись этим деликатесом!
Калории: 30 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0,5 г
Углеводы: 6 г
Клетчатка: 2 г
Порция: 200 г
Калории: 60 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 12 г
Клетчатка: 4 г
Зеленые помидоры: 1 кг
Лук репчатый: 300 г
Перец сладкий: 200 г
Морковь: 150 г
Чеснок: 5 зубчиков
Соль: 2 ст. ложки
Сахар: 1 ст. ложка
Уксус 9%: 100 мл
Растительное масло: 100 мл
Зелень (петрушка, укроп): по вкусу
Подготовьте все ингредиенты: помидоры промойте, удалите плодоножки, лук и перец нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, а чеснок измельчите.
В глубокой миске соедините нарезанные помидоры, лук, перец и морковь. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Добавьте к овощам соль, сахар и уксус. Перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы овощи пустили сок.
После ожидания добавьте растительное масло и измельченный чеснок. Снова все перемешайте.
Разложите салат по стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая.
Закройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с кипящей водой на 20-30 минут для пастеризации.
После пастеризации, аккуратно выньте банки из воды и дайте им остыть. Храните в прохладном месте.
Создан – 05.09.2024