Зеленый борщ – это не просто суп, а настоящая кулинарная ностальгия, возвращающая нас в детство. Сочные зелёные овощи, ароматная зелень и нежное мясо создают неповторимый вкус, который согревает душу и радует своим цветом. Приготовьте этот борщ по нашему рецепту, и вы снова ощутите атмосферу домашних праздников и заботы близких.
Энергетическая ценность: 40 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 7 г
Вода: 2 литра
Мясо (свинина или говядина): 300 г
Картофель: 2 шт.
Морковь: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Щавель: 200 г
Укроп: 50 г
Петрушка: 50 г
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Яйцо: 2 шт.
45 минут
В кастрюлю налейте 2 литра воды и доведите до кипения.
Добавьте в кипящую воду мясо и варите на среднем огне 30 минут, снимая пену.
Пока мясо варится, очистите и нарежьте картофель кубиками.
Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.
После 30 минут варки добавьте в бульон картофель, морковь и лук. Готовьте еще 10-15 минут до мягкости овощей.
Тем временем тщательно промойте и нарежьте щавель, укроп и петрушку.
Когда картофель будет готов, добавьте в суп щавель и зелень, посолите и поперчите по вкусу.
Варите борщ еще 5 минут, затем снимите с огня.
В отдельной кастрюле отварите яйца, охладите и нарежьте их на четвертинки.
Подавайте борщ горячим, украсив каждой порции яйцом и свежей зеленью.
Создан – 10.09.2024