Азу по-татарски – это традиционное блюдо татарской кухни, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Мясо, тушеное с картофелем и овощами, создаёт гармоничное сочетание, идеально подходящее для семейного ужина. Это блюдо легко приготовить и оно станет отличным вариантом для гостей. Попробуйте удивить своих близких этой вкусной и сытной едой!
Калории: 150 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 10 г
Размер порции: 300 г
Калории: 450 ккал
Белки: 36 г
Жиры: 24 г
Углеводы: 30 г
Мясо (говядина или баранина): 500 г
Картофель: 300 г
Лук: 100 г
Морковь: 100 г
Чеснок: 2 зубчика
Томатная паста: 2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Растительное масло: 3 ст. ложки
Лавровый лист: 2 шт.
02 час 00 минут
Подготовьте все ингредиенты: нарежьте мясо кубиками, картофель – крупными кусками, а лук и морковь – мелко. Чеснок нарежьте или пропустите через пресс.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте его до золотистой корочки, периодически помешивая.
После того как мясо подрумянится, добавьте лук и морковь. Обжаривайте до мягкости лука.
Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите еще 5 минут.
Затем добавьте картофель, чеснок, лавровый лист и специи. Перемешайте все ингредиенты.
Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 1,5 часов, пока мясо и картофель не станут мягкими.
Проверяйте готовность и при необходимости добавляйте воду.
Подавайте азу по-татарски горячим, украсив свежей зеленью.
Создан – 05.09.2024