Молочный батон – это мягкий и ароматный хлеб, который станет отличным дополнением к завтраку или полднику. Его нежная текстура и легкий сливочный вкус делают его идеальным как для тостов с джемом, так и для сэндвичей с начинками. Приготовьте домашний молочный батон с нашим простым рецептом и насладитесь свежестью и натуральностью выпечки!
- Калории: 250 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 46 г
- Клетчатка: 2 г
- Соль: 0.5 г
- Размер порции: 100 г
- Калории: 250 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 46 г
- Клетчатка: 2 г
- Соль: 0.5 г
- Мука пшеничная: 500 г
- Молоко: 250 мл
- Дрожжи свежие: 20 г
- Сахар: 30 г
- Соль: 10 г
- Масло сливочное: 50 г
- Яйцо: 1 шт.
- Вода: 50 мл
В небольшой миске разведите свежие дрожжи в теплой воде (около 30-35°C) и добавьте сахар. Дайте постоять 10-15 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться.
В глубокой миске соедините просеянную муку и соль. Сделайте в центре углубление.
В углубление добавьте дрожжевую смесь, теплое молоко и размягченное сливочное масло.
Замесите тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. При необходимости добавляйте муку или молоко.
Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
Когда тесто поднимется, обомните его и выложите на присыпанную мукой поверхность.
Сформируйте из теста батон и переложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Накройте батон полотенцем и дайте ему подойти еще 30-40 минут.
Разогрейте духовку до 180°C.
Смажьте батон взбитым яйцом и выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки.
После выпечки дайте батону остыть на решетке перед нарезкой.
Создан – 05.09.2024