Домашний хлебный квас — это классический напиток, который порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Он идеально подходит для жарких дней, а также станет отличным дополнением к любому столу. Приготовленный из простых ингредиентов, квас обогащает ваш рацион пробиотиками и витаминами, способствуя улучшению пищеварения. Сделайте свой собственный хлебный квас и насладитесь его уникальным вкусом прямо у себя дома!
Калории: 25 ккал
Белки: 0.5 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 5.6 г
Клетчатка: 0.3 г
Порция: 200 грамм
Калории: 50 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 11.2 г
Клетчатка: 0.6 г
Хлеб ржаной: 300 г
Сахар: 100 г
Вода: 2 л
Дрожжи сушеные: 7 г
Изюм: 50 г
01 час 30 минут
Нарежьте ржаной хлеб на небольшие кубики и подсушите его в духовке при температуре 150°C до золотистого цвета.
В большой кастрюле доведите до кипения 2 литра воды.
В горячую воду добавьте подсушенный хлеб и оставьте на 15-20 минут для настаивания.
Процедите смесь через марлю или сито, чтобы удалить хлебные кусочки.
В полученную жидкость добавьте сахар и тщательно перемешайте до полного растворения.
Дайте смеси остыть до комнатной температуры, затем добавьте сушеные дрожжи и изюм.
Перелейте квас в чистую стеклянную банку, закройте марлей и оставьте в теплом месте на 1-2 дня для брожения.
После брожения разлейте квас по бутылкам, плотно закройте и уберите в холодильник.
Дайте квасу настояться еще 1-2 дня в холодильнике перед употреблением.
Наслаждайтесь свежим домашним хлебным квасом!
Создан – 18.09.2024