Домашний ржаной хлеб – это не только вкусное дополнение к вашему столу, но и полезный продукт, богатый клетчаткой и минералами. Его уникальный вкус и аромат создадут уют в вашем доме и порадуют родных и близких. Приготовить ржаной хлеб в домашних условиях проще, чем кажется, а результат превзойдет все ожидания. Попробуйте наш рецепт и насладитесь свежим, теплым хлебом, испеченным с душой.
Калории: 250 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 45 г
Клетчатка: 7 г
Порция: 100 г
Калории: 250 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 45 г
Клетчатка: 7 г
Ржаная мука: 500 г
Пшеничная мука: 200 г
Вода: 700 мл
Соль: 10 г
Дрожжи (сухие): 7 г
Мед: 1 ст. ложка
Караваевый (или любой другой сладкий) сироп: 2 ст. ложки
В глубокой миске смешайте ржаную и пшеничную муку.
В отдельной емкости разведите сухие дрожжи в теплой воде и добавьте мед. Оставьте на 10 минут до активизации дрожжей.
В муку добавьте соль и тщательно перемешайте.
Влейте активированные дрожжи и караваевый сироп в муку, постепенно добавляя оставшуюся воду.
Замесите тесто до однородной консистенции, оно должно быть слегка липким.
Накройте тесто кухонным полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте на 1-1.5 часа.
После подъема обомните тесто и сформируйте буханку.
Переложите тесто в форму для выпекания, накройте и дайте ему подняться еще на 30-40 минут.
Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте хлеб в течение 30-35 минут до золотистой корочки.
Готовый хлеб остудите на решетке перед нарезкой.
Создан – 05.09.2024