Хачапури по-мегрельски — это вкусное и сытное блюдо грузинской кухни, которое завоевало сердца многих гурманов по всему миру. Этот лепешка с сыром, запеченная до золотистой корочки, станет отличным дополнением к любому столу. Подавайте хачапури горячими, и наслаждайтесь его нежной текстурой и насыщенным вкусом сыра. Узнайте, как легко приготовить это блюдо в домашних условиях, и порадуйте своих близких!
Калории: 290 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 30 г
Размер порции: 250 г
Калории: 725 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 37,5 г
Углеводы: 75 г
Мука: 500 г
Вода: 250 мл
Дрожжи свежие: 20 г
Соль: 1 ч.л.
Сахар: 1 ч.л.
Оливковое масло: 2 ст.л.
Сыр сулугуни: 300 г
Сыр фета: 150 г
Яйцо: 1 шт.
01 час 30 минут
В глубокой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут до появления пены.
В другой миске просейте муку и добавьте соль. Затем влейте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите тесто.
Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Смешайте натертые сыры сулугуни и фета в отдельной миске.
После того как тесто поднялось, разделите его на 2-3 части в зависимости от желаемого размера хачапури.
Каждую часть раскатайте в круглую лепешку толщиной около 1 см.
В центр каждой лепешки положите сырную начинку, оставляя края свободными.
Заверните края лепешки к центру, формируя бортики, и аккуратно придайте форму лодочки.
Разогрейте духовку до 220°C. Переложите хачапури на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте хачапури в разогретой духовке 20-25 минут до золотистой корочки. За 5 минут до готовности, аккуратно вбейте яйцо в центр каждого хачапури.
Достаньте хачапури из духовки, дайте немного остыть и подавайте горячими, нарезанными на порции.
Создан – 10.09.2024