Хашлама – это традиционное блюдо кавказской кухни, которое представляет собой мясное рагу с овощами. Этот рецепт вдохновит вас на создание ароматного, насыщенного и питательного блюда, идеально подходящего для семейного ужина или торжественного застолья. Вкус и аромат хашламы делают его идеальным выбором для холодных дней, когда хочется согреться и насладиться домашним уютом.
Калории: 120 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 5 г
Размер порции: 300 г
Калории: 360 ккал
Белки: 27 г
Жиры: 24 г
Углеводы: 15 г
Говядина: 1 кг
Картофель: 500 г
Морковь: 200 г
Помидоры: 300 г
Болгарский перец: 200 г
Лук: 200 г
Чеснок: 4 зубчика
Свежая зелень (петрушка, укроп): 50 г
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Лавровый лист: 2 шт.
Вода: 1 л
Нарежьте говядину на крупные куски, удалив лишний жир.
Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками.
Морковь нарежьте кольцами или полукольцами.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
Лук нарежьте полукольцами.
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте крупными кусками.
В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте говядину до золотистой корочки.
Добавьте лук и морковь, обжаривайте еще 5-7 минут.
Выложите в кастрюлю картофель, болгарский перец и помидоры.
Добавьте воду, соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой около 2 часов, пока мясо не станет мягким.
За 10 минут до готовности добавьте измельченный чеснок.
Подавайте хашламу горячей, посыпав свежей зеленью.
Создан – 29.08.2024