Холодный свекольник – это освежающий и питательный суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Этот традиционный русский рецепт сочетает в себе яркий вкус свеклы, свежих овощей и ароматных трав. Легкий и полезный, свекольник не только утоляет жажду, но и насыщает организм витаминами и минералами. Простой в приготовлении, он станет отличным дополнением к вашему летнему меню.
Калории: 40 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 9 г
Клетчатка: 1 г
Размер порции: 250 г
Калории: 100 ккал
Белки: 2.5 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 22.5 г
Клетчатка: 2.5 г
Свекла: 300 г
Огурец: 1 шт.
Картофель: 1 шт.
Яйцо: 2 шт.
Зелёный лук: 50 г
Укроп: 30 г
Кефир: 500 мл
Соль: по вкусу
Перец: по вкусу
Вода: 1 л
30 минут
Отварите свеклу и картофель в подсоленной воде до готовности. Это займет около 20-25 минут.
Остудите свеклу и картофель, затем очистите и нарежьте кубиками.
Огурец нарежьте тонкими кружочками.
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелкими кусочками.
В глубокой миске смешайте нарезанные свеклу, картофель, огурец и яйца.
Добавьте мелко нарезанный зелёный лук и укроп.
Влейте кефир и добавьте воду до желаемой консистенции.
Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Уберите свекольник в холодильник на 30 минут для охлаждения.
Подавайте холодным, украсив свежими травами.
Создан – 05.09.2024