Карбонара с беконом и сливками — это классическое итальянское блюдо, которое покорит сердца всех любителей пасты. Нежные макароны обволакиваются в кремовом соусе с хрустящими кусочками бекона, создавая неповторимый вкус. Этот рецепт идеально подходит для ужина в кругу семьи или друзей, а также для романтического вечера. Приготовьте карбонара с беконом и сливками, и насладитесь настоящим кулинарным шедевром!
Калории: 220 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 20 г
Калории: 660 ккал (порция 300 г)
Белки: 24 г
Жиры: 36 г
Углеводы: 60 г
Паста: 300 г
Бекон: 150 г
Сливки (20%): 200 мл
Пармезан: 100 г
Яйцо: 2 шт.
Чеснок: 1 зубчик
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Оливковое масло: 1 ст. ложка
Петрушка: для подачи
30 минут
Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
Пока паста варится, нарежьте бекон маленькими кусочками и обжарьте его на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
Добавьте в сковороду мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты до появления аромата.
В отдельной миске взбейте яйца со сливками и натертым пармезаном. Добавьте соль и черный перец по вкусу.
Когда паста будет готова, откиньте её на дуршлаг, оставив немного воды для соуса.
Переложите пасту в сковороду с беконом и чесноком, перемешайте.
Снимите сковороду с огня и сразу добавьте яично-сливочную смесь, тщательно перемешивая, чтобы соус не свернулся.
Если соус слишком густой, добавьте немного отложенной воды от пасты до достижения желаемой консистенции.
Подавайте карбонару горячей, посыпав сверху свежей нарезанной петрушкой и дополнительным пармезаном по желанию.
Создан – 05.09.2024