Маринованный горький перец – это отличный способ добавить пикантности и остроты в ваше блюдо. Этот простой рецепт позволит вам сохранить свежесть перца на длительное время, придавая ему неповторимый вкус. Используйте его в салатах, закусках или как гарнир к основным блюдам. Подготовьте свои вкусовые рецепторы к настоящему кулинарному приключению!
Калории: 40 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0,5 г
Углеводы: 8 г
Клетчатка: 2 г
Размер порции: 100 г
Калории: 40 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0,5 г
Углеводы: 8 г
Клетчатка: 2 г
Горький перец: 500 г
Вода: 500 мл
Уксус (9%): 250 мл
Сахар: 100 г
Соль: 50 г
Чеснок: 5 зубчиков
Чёрный перец (горошком): 1 ч.л.
Лавровый лист: 2 шт.
Кориандр (молотый): 1 ч.л.
Гвоздика: 2-3 бутона
Промойте горький перец под холодной водой и обсушите.
Удалите стебли и, если хотите, семена (это уменьшит остроту).
В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения.
В кипящий маринад добавьте чеснок, чёрный перец, лавровый лист, кориандр и гвоздику.
Варите маринад на среднем огне в течение 5 минут, затем снимите с огня и дайте остыть.
В стерилизованные банки уложите горький перец.
Залейте перец остывшим маринадом, чтобы он полностью его покрыл.
Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре на 24 часа.
После этого перенесите банки в холодильник для дальнейшего хранения.
Дайте перцу настояться минимум 3 дня перед употреблением, чтобы он полностью пропитался вкусом маринада.
Создан – 10.09.2024