Маршмеллоу — это легкие и воздушные сладости, которые покоряют сердца детей и взрослых. Приготовленные в домашних условиях, они становятся не только вкусным угощением, но и отличным подарком. В этом рецепте мы поделимся секретами создания идеальных маршмеллоу, которые будут таять во рту! Не упустите возможность порадовать своих близких и удивить их необычным десертом.
Калории: 318 ккал
Белки: 0.7 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 80.3 г
Сахара: 73.2 г
Порция: 30 грамм
Калории: 95 ккал
Белки: 0.2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 24.1 г
Сахара: 21.9 г
Сахар: 300 г
Вода: 100 мл
Желатин: 10 г
Ванильный экстракт: 1 ч.л.
Соль: 1/4 ч.л.
Кукурузный крахмал: 100 г
Сахарная пудра: 50 г
01 час 30 минут
В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
В отдельной миске замочите желатин в 50 мл холодной воды на 10 минут.
Когда сахарный сироп закипит, снимите его с огня и добавьте размягченный желатин. Хорошо перемешайте до полного растворения.
Взбейте смесь с помощью миксера на высокой скорости около 10-15 минут, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли, продолжайте взбивать еще 2-3 минуты.
Вылейте полученную массу в заранее подготовленную форму, предварительно посыпанную кукурузным крахмалом. Разровняйте поверхность.
Оставьте маршмеллоу на 4-6 часов при комнатной температуре, чтобы они полностью застыли.
После застывания нарежьте маршмеллоу на кубики и обваляйте в сахарной пудре и кукурузном крахмале, чтобы они не слипались.
Храните готовые маршмеллоу в герметичном контейнере.
Создан – 18.09.2024