Пирожки с капустой — это классическое русское блюдо, которое сочетает в себе хрустящее тесто и нежную, ароматную начинку из капусты. Эти пирожки идеально подходят как для семейного ужина, так и для пикника на свежем воздухе. Приготовьте их сами, и вы насладитесь вкусом домашней кухни, полным тепла и уюта. Пирожки можно подавать как горячими, так и холодными!
Калории: 210 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 28 г
Калории: 420 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 56 г
Мука: 500 г
Вода: 250 мл
Дрожжи свежие: 25 г
Сахар: 1 ст. ложка
Соль: 1 ч. ложка
Капуста: 400 г
Лук репчатый: 1 шт.
Масло растительное: 2 ст. ложки
Перец черный молотый: по вкусу
Яйцо: 1 шт. (для смазки)
01 час 30 минут
В небольшой миске растворите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар и оставьте на 10 минут до появления пены.
В глубокой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте дрожжевую смесь и замесите тесто.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
Пока тесто подходит, подготовьте начинку: нашинкуйте капусту и нарежьте лук.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте капусту к луку, посолите и поперчите, и тушите на среднем огне до мягкости (примерно 15-20 минут).
Выложите готовую начинку на тарелку и дайте ей немного остыть.
Когда тесто подошло, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте в круглые лепешки.
На центр каждой лепешки положите столовую ложку начинки и защипите края, формируя пирожок.
Выложите пирожки на противень, смазанный маслом, и дайте им постоять 15 минут.
Смажьте пирожки взбитым яйцом и выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
Создан – 28.08.2024