Плов — это одно из самых популярных и любимых блюд в странах Средней Азии и не только. Нежное мясо, ароматный рис и яркие специи создают неповторимый вкус, который запоминается с первого укуса. Приготовить плов не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Этот рецепт идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздников. Узнайте, как легко и быстро можно сделать настоящий плов в домашних условиях!
Калории: 120 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 18 г
Размер порции: 300 г
Калории: 360 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 54 г
Мясо (баранина или говядина): 500 г
Рис (длиннозерный): 400 г
Лук: 2 шт.
Морковь: 2 шт.
Чеснок: 1 головка
Специи (зира, куркума, черный перец): по вкусу
Соль: по вкусу
Вода: 800 мл
Масло растительное: 100 мл
01 час 30 минут
Подготовьте все ингредиенты: мясо нарежьте кубиками, лук — полукольцами, морковь — соломкой.
В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло.
Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте мясо и жарьте до румяной корочки.
Добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут, помешивая.
Добавьте специи и соль, перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты.
Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем добавьте его в казан.
Залейте рис водой так, чтобы она покрывала его на 2-3 см.
Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения, затем убавьте до минимального и накройте крышкой.
Готовьте на медленном огне 20-25 минут, не открывая крышку.
После окончания времени выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой еще 10 минут.
Подавайте плов горячим, украсив свежей зеленью.
Создан – 10.09.2024