Слоеные трубочки с белковым кремом – это изысканный десерт, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку! Хрустящее слоеное тесто в сочетании с легким и воздушным белковым кремом создают гармонию вкуса и текстуры. Этот рецепт идеально подходит для праздничного стола или уютного чаепития. Попробуйте приготовить эти трубочки, и вы удивите своих близких уникальным десертом, который легко сделать в домашних условиях!
Калории: 350 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 40 г
Порция: 50 г
Калории: 175 ккал
Белки: 2,5 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 20 г
Мука: 250 г
Сливочное масло: 150 г
Вода: 100 мл
Соль: 1 щепотка
Сахар: 100 г
Яйца: 2 шт.
Лимонный сок: 1 ст. ложка
Ванильный сахар: 1 ч. ложка
01 час 30 минут
В глубокой миске смешайте муку и соль.
Нарежьте сливочное масло кубиками и добавьте к муке. Перетрите до состояния крошки.
Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на полоски шириной 2 см.
Оберните каждую полоску теста вокруг формы для трубочек, смазанной маслом.
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Пока трубочки остывают, приготовьте белковый крем. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пиков.
Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
Наполните остывшие трубочки белковым кремом с помощью кондитерского мешка.
Подавайте десерт к столу, украсив по желанию ягодами или шоколадом.
Создан – 05.09.2024