Суп из чечевицы — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Он богат белком, витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем. Приготовление супа простое и быстрое, а ароматный бульон с нежной чечевицей и овощами подарит вам тепло домашнего уюта. Этот суп идеально подходит для обеда или ужина и прекрасно сочетается с хрустящим хлебом.
Энергетическая ценность: 70 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 12 г
Клетчатка: 4 г
Порция: 300 г
Энергетическая ценность: 210 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 36 г
Клетчатка: 12 г
Чечевица: 200 г
Лук: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Чеснок: 2 зубчика
Картофель: 2 шт.
Зелень (петрушка, укроп): по вкусу
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Вода или овощной бульон: 1,5 л
Промойте чечевицу под холодной водой и замочите в течение 15-20 минут.
Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, а картофель нарежьте кубиками.
В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
Затем добавьте картофель и чечевицу, тщательно перемешайте.
Влейте воду или овощной бульон и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите на медленном огне 25-30 минут до готовности чечевицы и картофеля.
В конце варки добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу.
Снимите суп с огня и дайте настояться под крышкой 5-10 минут.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью по желанию.
Создан – 05.09.2024