Сырный суп с шампиньонами — это невероятно вкусное и полезное блюдо, которое отлично согревает в холодное время года. Нежный кремовый вкус сыра в сочетании с ароматными грибами создают идеальный баланс, а приготовление этого супа займет не более 30 минут. Удивите своих близких этим простым, но эффектным рецептом, который сможете легко адаптировать под свои предпочтения!
Калории: 70 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 6 г
Шампиньоны: 300 г
Лук: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Картофель: 2 шт.
Сыр (твердый): 150 г
Сливки (20%): 200 мл
Чеснок: 2 зубчика
Оливковое масло: 2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Перец: по вкусу
Зелень (петрушка или укроп): для подачи
30 минут
Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте 5-7 минут, пока они не станут золотистыми.
Добавьте морковь и картофель, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Залейте овощи 1,5 литрами воды, доведите до кипения и варите 15 минут до готовности картофеля.
В отдельной миске смешайте сливки и натертый сыр до однородной массы.
Когда овощи будут готовы, добавьте сырно-сливочную смесь в кастрюлю и тщательно перемешайте.
Пропустите через пресс чеснок и добавьте в суп, посолите и поперчите по вкусу.
Варите суп еще 5 минут на медленном огне, постоянно помешивая, пока сыр полностью не расплавится.
Подавайте горячим, украсив зеленью.
Создан – 05.09.2024