Уха из головы и хвоста – это классическое русское блюдо, которое порадует вас и ваших близких невероятным вкусом и ароматом. Приготовленная на основе свежей рыбы, эта уха обладает насыщенным вкусом и питательностью. Этот рецепт станет отличным способом использовать все части рыбы, не оставляя ничего лишнего. Простой и доступный, он идеально подходит для семейного ужина или уютной встречи с друзьями.
Калории: 70 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 5 г
Порция: 300 г
Калории: 210 ккал
Белки: 24 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 15 г
Рыбная голова: 1 шт.
Рыбный хвост: 1 шт.
Вода: 2 л
Картофель: 3 шт.
Морковь: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка): по вкусу
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Лавровый лист: 2-3 шт.
01 час 30 минут
Подготовьте все ингредиенты: очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь – тонкими кружочками, а лук – мелкими кусочками.
В кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте рыбную голову и хвост, доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите рыбу на медленном огне 20-30 минут, периодически снимая пену.
После варки выньте рыбу из кастрюли и процедите бульон через сито, чтобы удалить кости и мелкие частицы.
Верните бульон на огонь и добавьте нарезанные картофель, морковь и лук. Варите до готовности овощей (около 15-20 минут).
Когда овощи будут готовы, верните в кастрюлю отваренную рыбу, добавьте соль, перец и лавровый лист.
Дайте ухе покипеть еще 5-10 минут, затем добавьте зелень по вкусу и выключите огонь.
Разлейте уху по тарелкам и подавайте горячей с кусочком черного хлеба.
Создан – 10.09.2024