Венский яблочный штрудель — это классический десерт австрийской кухни, который завоевал сердца гурманов по всему миру. Нежное тесто, фаршированное сладкими яблоками, корицей и изюмом, создаёт невероятное сочетание вкусов. Подаётся с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками, этот штрудель станет настоящим украшением любого стола. Приготовьте его для своих близких и насладитесь атмосферой уюта и тепла!
Калории: 250
Белки: 3 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 41 г
Клетчатка: 2 г
Порция: 150 г
Калории: 375
Белки: 4.5 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 61.5 г
Клетчатка: 3 г
Мука: 250 г
Вода: 100 мл
Яблоки: 500 г
Сахар: 100 г
Корица: 1 ч. л.
Изюм: 50 г
Орехи грецкие: 50 г
Соль: 1 щепотка
Яйцо: 1 шт.
Ванильный сахар: 1 ч. л.
01 час 30 минут
В глубокой миске смешайте муку и щепотку соли. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным.
Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
В сковороде на среднем огне растопите немного масла и обжарьте яблоки с сахаром и корицей до мягкости.
Добавьте изюм и измельчённые грецкие орехи, перемешайте и снимите с огня.
Раскатайте тесто на полотенце в тонкий слой. Не бойтесь, если оно порвётся — это придаст штруделю характер!
Выложите начинку на раскатанное тесто, оставляя края свободными.
Аккуратно сверните тесто с начинкой в рулет, используя полотенце для удобства.
Переложите рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смажьте взбитым яйцом.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до золотистой корочки.
Дайте остыть, нарежьте и подавайте с мороженым или взбитыми сливками.
Создан – 03.09.2024