Вяленая куриная грудка — это идеальная закуска для тех, кто ценит здоровое питание и любит насыщенные вкусы. Этот рецепт позволяет получить нежное и ароматное мясо, которое прекрасно подходит для перекусов, бутербродов или как добавка к салатам. Приготовленная в домашних условиях, вяленая грудка не содержит консервантов и лишних калорий, что делает её отличным вариантом для тех, кто следит за своим рационом. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт, и вы не пожалеете!
Энергетическая ценность: 165 ккал
Белки: 31 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 0 г
Энергетическая ценность: 165 ккал
Белки: 31 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 0 г
Куриная грудка: 500 г
Соль: 20 г
Чёрный перец: 5 г
Чеснок (по желанию): 1 зубчик
Приправа для курицы (по желанию): 5 г
Подготовьте куриную грудку: промойте её под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Натрите грудку солью, равномерно распределяя её по всей поверхности.
Добавьте чёрный перец и, при желании, измельчённый чеснок, тщательно втирая специи в мясо.
Уложите грудку в контейнер или пакет, плотно закройте и оставьте в холодильнике на 24-48 часов.
После этого выньте грудку, промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли и специй.
Выложите грудку на решётку или в сушилку для мяса, чтобы она могла вялиться.
Установите температуру в сушилке на 60°C или оставьте в хорошо проветриваемом месте.
Вяльте грудку в течение 6-12 часов, в зависимости от желаемой консистенции.
Готовую вяленую грудку нарежьте тонкими ломтиками и подавайте к столу.
Создан – 02.09.2024