Вяленые помидоры — это невероятно вкусная и полезная закуска, которая украсит любое блюдо и добавит яркие нотки в ваше меню. Они прекрасно сохраняют свои свойства и аромат, а также могут использоваться в салатах, пастах или как самостоятельное угощение. В этом рецепте мы поделимся простым способом приготовления вяленых помидоров, который под силу даже начинающим кулинарам. Попробуйте сами и убедитесь, как легко можно создать кулинарный шедевр!
Калории: 258 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 55 г
Клетчатка: 5 г
Калории: 129 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 2.5 г
Углеводы: 27.5 г
Клетчатка: 2.5 г
Помидоры: 1 кг
Соль: 30 г
Оливковое масло: 100 мл
Чеснок: 3 зубчика
Тимьян: 1 ч. л.
Базилик: 1 ч. л.
Выберите спелые и мясистые помидоры. Хорошо промойте их под холодной водой.
Нарежьте помидоры пополам и удалите семена. Это поможет ускорить процесс сушки.
Выложите помидоры на противень, застеленный пергаментной бумагой, срезом вверх.
Посыпьте нарезанные помидоры солью, равномерно распределяя ее по поверхности.
По желанию добавьте измельченный чеснок, тимьян и базилик.
Установите противень в заранее разогретую до 70 градусов Цельсия духовку.
Сушите помидоры в течение 2-4 часов, периодически проверяя их готовность. Помидоры должны стать мягкими и слегка поджаренными, но не пересушенными.
Когда помидоры будут готовы, дайте им остыть.
Переложите в стерилизованные банки, залейте оливковым маслом и плотно закройте крышками.
Храните в холодильнике до 6 месяцев.
Создан – 28.08.2024