Гедза — это популярное японское блюдо, представляющее собой жареные пельмени, которые идеально подходят как для закуски, так и для основного блюда. Их хрустящая корочка и нежная начинка из мяса и овощей делают гедза незаменимым угощением для любителей японской кухни. Приготовление гедза в домашних условиях не так сложно, как кажется, и порадует вас и ваших близких уникальным вкусом и ароматом!
Калории: 250 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 25 г
Клетчатка: 2 г
Порция: 150 г
Калории: 375 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 21 г
Углеводы: 37.5 г
Клетчатка: 3 г
Мука пшеничная: 200 г
Вода: 100 мл
Свинина (молотая): 150 г
Капуста (мелко нарезанная): 100 г
Зеленый лук: 2 стебля
Имбирь (тертый): 1 ч.л.
Соевый соус: 2 ст.л.
Соль: по вкусу
Перец черный (молотый): по вкусу
Растительное масло: для жарки
45 минут
В глубокой миске смешайте муку и воду. Замесите тесто до эластичного состояния. Закройте его пленкой и оставьте на 30 минут.
В отдельной миске соедините молотую свинину, мелко нарезанную капусту, нарезанный зеленый лук, тертый имбирь, соевый соус, соль и перец. Хорошо перемешайте начинку.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на кружки диаметром около 8 см.
На каждый кружок теста положите 1-2 чайные ложки начинки. Сложите пельмень пополам и защипите края, чтобы начинка не вывалилась.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите гедза в сковороду и обжаривайте до золотистой корочки с одной стороны (примерно 3-4 минуты).
Добавьте в сковороду немного воды (примерно 50 мл) и накройте крышкой. Готовьте еще 5-7 минут, пока вода не испарится и пельмени не станут мягкими.
Подавайте гедза горячими с соевым соусом или вашим любимым соусом для макания.
Создан – 10.09.2024