Суп «Рамэн» — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, способная перенести вас в сердце Японии. Нежные лапши, насыщенный бульон и множество разнообразных топпингов делают этот суп любимым у гурманов по всему миру. В этом рецепте мы поделимся с вами секретами приготовления идеального Рамэна, который порадует вас и ваших близких!
Калории: 80 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 14 г
Клетчатка: 1 г
Размер порции: 300 г
Калории: 240 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 42 г
Клетчатка: 3 г
Куриный бульон: 1,5 л
Лапша рамэн: 300 г
Соевый соус: 4 ст. ложки
Мисо-паста: 2 ст. ложки
Зеленый лук: 2 шт.
Яйцо: 2 шт.
Грибы шиитаке: 150 г
Морковь: 1 шт.
Морская капуста: 50 г
Имбирь: 1 см
Чеснок: 2 зубчика
01 час 15 минут
Приготовьте куриный бульон. В кастрюле доведите до кипения 1,5 литра воды, добавьте куриные кости и варите на среднем огне 1 час.
В бульон добавьте нарезанные грибы шиитаке, морковь (нарезанную кружочками), имбирь и чеснок. Продолжайте варить еще 15 минут.
Процедите бульон через сито, чтобы удалить все твердые частицы. Верните бульон в кастрюлю и добавьте соевый соус и мисо-пасту. Хорошо перемешайте.
В отдельной кастрюле вскипятите воду и отварите лапшу рамэн в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно 3-5 минут).
Сварите яйца в кипящей воде в течение 6-7 минут, затем охладите их в холодной воде и очистите.
В бульон добавьте морскую капусту и нарезанный зеленый лук, дайте настояться 5 минут.
В глубокую тарелку положите отваренную лапшу, залейте горячим бульоном, сверху положите половинки яиц и украсьте оставшимся зеленым луком.
Создан – 10.09.2024