Шоколадный торт "Захер" – это классический австрийский десерт, который покоряет сердца сладкоежек по всему миру. Его насыщенный шоколадный вкус, сочетание нежного бисквита и абрикосового джема, покрытого тонким слоем шоколадной глазури, делают этот торт идеальным завершением любого праздника. Приготовьте этот шедевр домашней кулинарии, и ваши гости будут в восторге!
Калории: 400 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 45 г
Размер порции: 100 г
Калории: 400 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 45 г
Шоколад темный: 200 г
Масло сливочное: 150 г
Сахар: 150 г
Яйца: 5 шт.
Мука пшеничная: 125 г
Какао-порошок: 40 г
Абрикосовый джем: 200 г
Шоколад для глазури: 150 г
Сливки: 100 мл
Разогрейте духовку до 180°C (356°F). Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом и посыпав мукой.
В миске растопите темный шоколад и сливочное масло на водяной бане до получения однородной массы.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
Аккуратно введите растопленный шоколад в яичную массу, перемешивая ложкой.
Просейте муку и какао-порошок в шоколадную массу и аккуратно перемешайте до однородности.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 45 минут. Проверьте готовность зубочисткой.
Дайте коржу полностью остыть на решетке.
Разрежьте корж пополам и намажьте одну половину абрикосовым джемом. Накройте второй половиной.
Для глазури растопите шоколад со сливками на водяной бане, пока не получится однородная масса.
Полейте торт глазурью и дайте ей застыть перед подачей.
Создан – 10.09.2024